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今日の獲物を料理します。
カワハギ薄作り」。
この時期の刺身では一番好きです。
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肝醤油は、
肝を外した後に、お酒と水を半々で氷をいれた「玉水」で洗い、丹念にたたいて山葵をいれて作ります。
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もう一品は「かわはぎの煮付け
酒、みりん、醤油、水、(全部適当で味見しながら)ショウガ片を数枚。
今日はオクラも一緒に煮てみます。
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嫁さんも大満足の2品でした!!
釣ってきた魚を喜んで食べてもらえると私もうれしい。
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