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2009.08.10 蛸料理 二品
漁師さんからいただいた地を料理します。
ここ数週間疲れ気味です。
にはタウリンが多く含まれていて、疲労回復によいです。
漁師さん ありがとうございました。
フレッシュオリーブさんの柚オリーブオイルもあるので
まずは一品 マリネです。
を適当にぶつ切り、キュウリ タマネギ 大葉のみじん切り。
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 小さじ1
ナンプラー 少々
ボウルいれてまぜて
1時間ほど 冷蔵庫でねかせました。
P8090028_サイズ変更
もう一品は、
とニンニクの茎の炒め物
を作りたかったのですが、ニンニク茎が手にはいらず、代替え ニラでいためます。
ぶつ切り
ニラ 3束を適当に
味付けは
ごま油を熱したら、鷹の爪をいれて辛みだし
蛸投入
にら投入
塩こしょうと、醤油を少々 で味付け終了。
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いただきます。
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